Кому как. Почти все оливковое масло немного прогоркшее (окисленное; особенно нефильтрованное, которое вроде как должно быть самым полезным, но я в основном фильтровнное покупал), мой организм на него херово реагирует, почти как на подсолнечное (со стороны кишечника и печени/желчного в основном реакция и кортизол явно зашкаливает, мышцы напрягаются, еще в венах(?) могут боли возникать, причем, в одних и тех же местах все время, что бы это значило? может, там тромбы?), даже если не нагревать его. Нормальное оливковое удавалось купить всего пару раз, от него никаких побочек не было (оно было фильтрованным и я на нем не готовил).
Да, есть мненение, что 95% оливкового масла - паленка, причем в "развитых" странах в т.ч.