Витамин С: аскорбат и аскорбиновая кислота

Витамин С несчастный треплют лет 100 уже.

Есть теория (или гипотеза), что пить надо строго аскорбат, но не аскорбиновую кислоту. Мол, усваивается организмом только именно аскорбат (https://healthy-back.livejournal.com/412842.html, https://healthy-back.livejournal.com/382831.html#UPD, https://healthy-back.dreamwidth.org/403848.html, https://healthy-back.dreamwidth.org/374962.html#UPD). Попытка найти ссылки на исследования по этому вопросу привела к 2 статьям:

1) на сайте https://alkalineforlife.com/. Это люди, которые борются за правильный уровень кислотности в организме и считают лимон — главным ощелачиваетелем. Статья есть, но нет ссылки НИ НА ОДНО исследование откуда они что взяли. Считают, что картинок молекул достаточно.

Статья содержит прямое враньё по поводу приятного вкуса аскорбата и неприятного вкуса кислоты, а также ограничений потенциальных максимальных доз из-за вкуса. На практике вы не можете выпить много ни того, ни другого из-за поноса, который они вызовут в больших дозах.

2) Статья врача о том, что вся эта волна про преимущество аскорбата пошла из-за того, что для серьёзного лечения нужно внутривенное введение, а при внутривенном введении кислота слишком кислая, её надо бодяжить на месте перед введением — не будет стерильности. И сейчас кислоту для внутривенного введения в США вообще не достать, только аскорбат.

А для орального применения — всё равно что пить, если нет раздражения желудка. Единственно — кислота в таблетках продаётся, там всегда что-то набодяжено для текстуры и цвета, а аскорбат — чистый порошок в банке, можно пить ложками.

Я скопирую обе статьи, они небольшие. Переводить не стану. Кому интересно — Промт https://www.online-translator.com/ стал переводить заметно лучше, чем 20 лет назад. Окончания падежей ещё не согласует, но переводит прямо фразами. ( Read more... )