Вот как раз, наверняка, из правил приготовления щей с кислой капустой. Согласно этим правилам капусту надо закладывать в последнюю очередь, иначе остальные овощи, в частности картошка, не разварятся и останутся твёрдыми. Хотя мясо для шашлыков как раз в кислых маринадах выдерживают.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-06-27 06:46 pm (UTC)Вот как раз, наверняка, из правил приготовления щей с кислой капустой. Согласно этим правилам капусту надо закладывать в последнюю очередь, иначе остальные овощи, в частности картошка, не разварятся и останутся твёрдыми.
Хотя мясо для шашлыков как раз в кислых маринадах выдерживают.
Попробую обязательно. Потом отпишусь.