![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
healthy_back Обновление в посте про палеодиету: пищевые аллергии
Автор рекомендует:
1) ограничивать приём гистамин-содержащей пищи
2) принимать фермент Diamine Oxidase (изготавливается из свиных почек http://www.swansonvitamins.com/SWU708/ItemDetail?n=0), который, в отличие от обычных антигистаминных препаратов, не блокирует рецепторы, а расщепляет гистамин
Большой и хороший сайт про аллергии и пищевые непереносимости: http://allergynutrition.com/faq.php. Тестов на аллергии бывает несколько видов: scratch tests, prick tests, a blood test, and a Vega test. ВСЕ ОНИ недостоверны. Достоверен лишь индивидуальный подбор продуктов методом исключения, см. начало поста. Подробнее про методы тестирования см. http://allergynutrition.com/resources/FAQ/46/Diagnosis%20of%20Food%20Allergy.pdf
http://www.urticaria.thunderworksinc.com/pages/lowhistamine.htm
Во всех белках присутствует аминокислота гистаДин. В пище бактериями она превращается в гистаМин. Соответственно, вся пища, подвергнутая ферментации, содержит высокое количество гистаМина: все сыры, йогурты, дрожжи, ферментированная соя, пиво и вино, уксусы, квашеные капуста, огурцы, арбузы и яблоки.
Пища, которая стимулирует освобождение гистамина прямо из мастоцитов (http://en.wikipedia.org/wiki/Mast_cell): нетермообработанные яичные белки, моллюски, клубника, помидоры, рыба, шоколад, ананас и алкоголь. (Странно, что нет ни молочного, ни мучного, оба ну очень сильные аллергены — H.B.)
Продукты-аллергены (http://allergynutrition.com/resources/FAQ/15/Foods%20Most%20Frequently%20Associated%20with%20Allergy.pdf Reference: J.M.Vickerstaff Joneja, Dealing with Food Allergies. Bull Publishing Company, Colorado 2003, Page 106) в порядке убывания аллергенности. Список составлен для типичной североамериканской диеты, люди, живущие в других культурах, могут испытывать другие паттерны аллергенности. Вверху — более аллергенные продукты, внизу — наиболее безопасные. Каждый список рассматривается по отдельности, в оригинале это таблица с 6 столбцами:
1) крупы и мука:
— пшеница и её производные крупы, типа манки
— рожь
— кукуруза
— овёс и ячмень
— белый, коричневый и дикий рис
— просо
— гречка
— амарант
— тапиока, кассава
— саго, маранта, киноа
2) овощи:
— помидоры, шпинат, сырой сельдерей
— морковь сырая, зелёный горох, фасоль, капустная кочерыжка и листья внутри кочана
— цветная капуста, брюссельская капуста, зелёная фасоль
— авокадо, белокочанная капуста (внешние листья)
— лук, зелёный лук, чеснок
— сельдерей термообработанный
— зелёный и красный перец
— картошка, огурец, зелёный салат
— аспарагус, брокколи, свёкла
— кабачки
— термообработанная морковь, пастернак
— турнепс, ямс, сладкий картофель
3) фрукты:
— клубника, малина, апельсины, фиги, манго, арбуз
— яблоки (сырые), абриковы (сырые), персики (сырые), финики, дыня
— ананас, изюм, яблоки термообработанные
— киви, вишня, сливы, абриков термообработанный
— логанова ягода (гибрид малины с ежевикой)
— зелёный (Plantain) и обычный банан, виноград
— грейпфрут, лимон, лайм
— смородина красная и чёрная
— персик (термообработанный, консервированный)
— клюква, ежевика, голубика
— груша
— ревень (Rhubarb) (Дикое количество оксалатов в нём — H.B.)
4) орехи, семена и сушёные бобовые. Жарка увеличивает их аллергенность: (Во всех — большое количество фитатов и Омеги-6 — H.B.)
— арахис, соя
— фундук, кунжут
— грецкие орехи, пеканы, бразильские, миндаль
— шоколадные бобы, шоколад, кокос
— кэшью, фисташки, макадамия
— сушёный горох, чечевица, сушёная фасоль всех сортов, цератония (Carob)
— подсолнечные семечки, льняное семя
— тыквенные семечки
— фасолевые проростки
— маковое зерно
5) мясо и альтернативы: (Абсолютно совершенно не отражена разница между мясом и органами или различными запчастями типа ног — H.B.)
— яичный белок (В нём также блокаторы фермента протеазы — H.B.)
— яичный желток
— ракообразные: креветки, лобстеры (омары), крабы
— раки и моллюски: мидии, устрицы, гребешки
— рыба: треска, камбала, палтус, тунец, лосось
— обработанное мясо: пепперони (копчёная колбаса), салями, болонская (копченая) колбаса, сосиски (Wieners)
— ветчина
— бекон (копчёная свиная грудинка)
— свинина
— курица, говядина, телятина, индюшка (В других источниках пишут, что птица (курица, индюшка) более аллергенна, чем говядина и свинина — H.B.)
— дикое мясо: олень, лось, медведь, буйвол (бизон)
— крольчатина, баранина.
6) молоко и молочные продукты:
— мороженое, коровье молоко: гомогенизированное, сырое молоко, 1%, 2%, обезжиренное
— сыры ферментированные: чеддар, камамбер, голубой, швейцарский, эдемский, моццарелла. Козий сыр.
— творог
— сливки и сметана
— сгущёнка
— козье и овечье молоко
— термообработанное молоко
— мягкие сыры
— йогурт, простокваша (В других источниках пишут, что кисломолочные "ферментированные" продукты — самые аллергенные — H.B.)
— масло
— очищенное топлёное масло
Автор рекомендует:
1) ограничивать приём гистамин-содержащей пищи
2) принимать фермент Diamine Oxidase (изготавливается из свиных почек http://www.swansonvitamins.com/SWU708/ItemDetail?n=0), который, в отличие от обычных антигистаминных препаратов, не блокирует рецепторы, а расщепляет гистамин
Большой и хороший сайт про аллергии и пищевые непереносимости: http://allergynutrition.com/faq.php. Тестов на аллергии бывает несколько видов: scratch tests, prick tests, a blood test, and a Vega test. ВСЕ ОНИ недостоверны. Достоверен лишь индивидуальный подбор продуктов методом исключения, см. начало поста. Подробнее про методы тестирования см. http://allergynutrition.com/resources/FAQ/46/Diagnosis%20of%20Food%20Allergy.pdf
http://www.urticaria.thunderworksinc.com/pages/lowhistamine.htm
Во всех белках присутствует аминокислота гистаДин. В пище бактериями она превращается в гистаМин. Соответственно, вся пища, подвергнутая ферментации, содержит высокое количество гистаМина: все сыры, йогурты, дрожжи, ферментированная соя, пиво и вино, уксусы, квашеные капуста, огурцы, арбузы и яблоки.
Пища, которая стимулирует освобождение гистамина прямо из мастоцитов (http://en.wikipedia.org/wiki/Mast_cell): нетермообработанные яичные белки, моллюски, клубника, помидоры, рыба, шоколад, ананас и алкоголь. (Странно, что нет ни молочного, ни мучного, оба ну очень сильные аллергены — H.B.)
Продукты-аллергены (http://allergynutrition.com/resources/FAQ/15/Foods%20Most%20Frequently%20Associated%20with%20Allergy.pdf Reference: J.M.Vickerstaff Joneja, Dealing with Food Allergies. Bull Publishing Company, Colorado 2003, Page 106) в порядке убывания аллергенности. Список составлен для типичной североамериканской диеты, люди, живущие в других культурах, могут испытывать другие паттерны аллергенности. Вверху — более аллергенные продукты, внизу — наиболее безопасные. Каждый список рассматривается по отдельности, в оригинале это таблица с 6 столбцами:
1) крупы и мука:
— пшеница и её производные крупы, типа манки
— рожь
— кукуруза
— овёс и ячмень
— белый, коричневый и дикий рис
— просо
— гречка
— амарант
— тапиока, кассава
— саго, маранта, киноа
2) овощи:
— помидоры, шпинат, сырой сельдерей
— морковь сырая, зелёный горох, фасоль, капустная кочерыжка и листья внутри кочана
— цветная капуста, брюссельская капуста, зелёная фасоль
— авокадо, белокочанная капуста (внешние листья)
— лук, зелёный лук, чеснок
— сельдерей термообработанный
— зелёный и красный перец
— картошка, огурец, зелёный салат
— аспарагус, брокколи, свёкла
— кабачки
— термообработанная морковь, пастернак
— турнепс, ямс, сладкий картофель
3) фрукты:
— клубника, малина, апельсины, фиги, манго, арбуз
— яблоки (сырые), абриковы (сырые), персики (сырые), финики, дыня
— ананас, изюм, яблоки термообработанные
— киви, вишня, сливы, абриков термообработанный
— логанова ягода (гибрид малины с ежевикой)
— зелёный (Plantain) и обычный банан, виноград
— грейпфрут, лимон, лайм
— смородина красная и чёрная
— персик (термообработанный, консервированный)
— клюква, ежевика, голубика
— груша
— ревень (Rhubarb) (Дикое количество оксалатов в нём — H.B.)
4) орехи, семена и сушёные бобовые. Жарка увеличивает их аллергенность: (Во всех — большое количество фитатов и Омеги-6 — H.B.)
— арахис, соя
— фундук, кунжут
— грецкие орехи, пеканы, бразильские, миндаль
— шоколадные бобы, шоколад, кокос
— кэшью, фисташки, макадамия
— сушёный горох, чечевица, сушёная фасоль всех сортов, цератония (Carob)
— подсолнечные семечки, льняное семя
— тыквенные семечки
— фасолевые проростки
— маковое зерно
5) мясо и альтернативы: (Абсолютно совершенно не отражена разница между мясом и органами или различными запчастями типа ног — H.B.)
— яичный белок (В нём также блокаторы фермента протеазы — H.B.)
— яичный желток
— ракообразные: креветки, лобстеры (омары), крабы
— раки и моллюски: мидии, устрицы, гребешки
— рыба: треска, камбала, палтус, тунец, лосось
— обработанное мясо: пепперони (копчёная колбаса), салями, болонская (копченая) колбаса, сосиски (Wieners)
— ветчина
— бекон (копчёная свиная грудинка)
— свинина
— курица, говядина, телятина, индюшка (В других источниках пишут, что птица (курица, индюшка) более аллергенна, чем говядина и свинина — H.B.)
— дикое мясо: олень, лось, медведь, буйвол (бизон)
— крольчатина, баранина.
6) молоко и молочные продукты:
— мороженое, коровье молоко: гомогенизированное, сырое молоко, 1%, 2%, обезжиренное
— сыры ферментированные: чеддар, камамбер, голубой, швейцарский, эдемский, моццарелла. Козий сыр.
— творог
— сливки и сметана
— сгущёнка
— козье и овечье молоко
— термообработанное молоко
— мягкие сыры
— йогурт, простокваша (В других источниках пишут, что кисломолочные "ферментированные" продукты — самые аллергенные — H.B.)
— масло
— очищенное топлёное масло
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-12-26 10:03 pm (UTC)http://www.1796kotok.com/forum/viewtopic.php?p=342523#p342523
Там мама с успехом лечила ребенка гомеопатией.
Эта мама как раз и пришла на тот форум 3 года тому назад. У ребенка - жуткая аллергия была. Она вот эту тему заводила: http://www.1796kotok.com/forum/viewtopic.php?f=12&t=19410 (про то, что ребенка нечем кормить).
Дальше я на тему "химии" напишу... Я ей там посоветовала в первую очередь обратить внимание на то, чтобы продукты были свои, выращенные и приготовленные без "химии". Она попробовала - и состояние ребенка заметно улучшилось. В итоге выяснилось, что есть ребенок может всё, но крайне резко реагирует на любые промышленные добавки в пищу, на обработанные продукты, на выращенные с применением "химии". Реагирует настолько четко, что я стала использовать информацию мамы о том, на что реагирует её ребенок, в качестве индикатора "натуральности" продуктов.
Сейчас она кормит девочку в основном своими продуктами, даже перепелок развела. И ребенку гораздо лучше.
Помогла ли тут гомеопатия, или вот эти изменения в питании - не знаю. Я гомеопатией как-то не пользуюсь. Да и вообще никакими лекарствами не пользуюсь :)
Ребенка мы пытаемся лечить с помощью гомеопатии, но результатов не видно. Зато как только он приезжает в Россию - всю аллергию как рукой снимает. Возвращается обратно - через несколько дней кожа в ужасном состоянии. На что реагирует - неизвестно. Дом в прошлом году сменили, результата не было.
no subject
Date: 2011-12-26 10:21 pm (UTC)Я про Россию слышал историю с точностью до наоборот на почве плохого воздуха: как за границу - так все нормально, как в Россию - так сопли до колен.
no subject
Date: 2011-12-26 10:30 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-26 10:58 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-27 08:58 am (UTC)Я это видела, и Саннивейл действительно совсем рядом. Но лето дети всегда проводят в Москве, так что этих распылений не застают. Да и сухо там тоже только летом, в другое время дожди не редкость.